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鮭チャーハン レシピを紹介します。
第一回目の料理講座は鮭チャーハンです。
鮭チャーハンの作り方はこちら
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家庭でよく食べるチャーハンは、ご飯がべとべとして
パラパラなチャーハンではありません。
原因は次のうちのどれが原因です。
１・ご飯が冷たい
冷えたご飯でチャーハンを作ると美味しいといいますが間違いです。
理由は、中華鍋の温度が下がってしまうためです。
２・鍋をよく焼かない
鍋をよく焼かない・・（鍋をよく温めない）とご飯が中華鍋についてしまいます。
３・１回で作る量は２人前まで
家庭用のコンロは、火の強さが弱いので、１回でチャーハンを作る量を２人前にして下さい。
たくさんの量を作らなくては、ならない時は、その回数分作った方が絶対においしくできます。
上のことに注意して、鮭チャーハンを実際に作ってみましょう。
鮭チャーハンの下準備
・卵を割って混ぜる
・鮭をバラバラにする
・ねぎを細かく切る
・ご飯を用意する
調味料
塩 １グラム
うまみ調味料 ほんの少し
鮭チャーハンの作り方
１・中華鍋を火にかける
（１分ぐらい空焚きをする） 白い煙がでるくらいまで
鍋全体に、油をしみ込ませます。
あまった油を、油こしに戻します。
２・卵を中華鍋に入れて、卵が７分ほど火が通ったら
ご飯を入れます。
卵とご飯が混ざるように炒めます。
３・調味料を入れます・
塩 １グラム
うまみ調味料 ほんの少し
鮭
ねぎ
を入れて炒めます。
４・最後に、酒と醤油を入れて完成です
酒と醤油は、香り付けですのでほんの少しでＯＫです。
第一回目の鮭チャーハン レシピは
いかがだったでしょうか？？
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